La plupart des gens connaissent l’olivier (Olea europaea L.) comme une plante dont l’utilité se limite à la production d’olives de table et d’huile d’olive. Mais ce n’est pas le cas, car les feuilles de cette plante de la famille des oléacées ont également des effets bénéfiques sur l’organisme humain. L’utilisation d’infusions et de décoctions de feuilles d’olivier a trois effets positifs : elle réduit la pression artérielle (hypertension), aide à contrôler les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang et a un effet antioxydant, c’est-à-dire qu’elle combat les effets dégénératifs causés, par exemple, par une mauvaise alimentation et la pollution.
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