Depuis quelques années, on parle beaucoup des protéines. Avouons-le, jusqu’à récemment, personne ne savait exactement ce qu’elles étaient, comment les introduire et surtout pourquoi. Aujourd’hui, sans être des athlètes, ou même sans avoir une activité sportive particulièrement intense, nous connaissons plus ou moins bien le rôle essentiel de ce macronutriment utile à la santé de tous et en particulier à celle des femmes de plus de 50 ans.
Le succès des protéines, qui ne sont plus réservées aux sportifs, est dû à une plus grande attention portée à la nutrition, au rôle de premier plan que la nourriture a pris parmi les sujets et les intérêts les plus populaires, à une plus grande prise de conscience d’un mode de vie plus sain et plus actif et à la popularité croissante des régimes spécifiques.
Nous sommes tous à la recherche de sources et de moyens d’obtenir des protéines de manière pratique et adaptée à notre mode de vie, à notre état de santé personnel et à une alimentation équilibrée. La marque EAFIT s’est positionnée sur le marché avec une gamme de produits pratiques riches en protéines qui proposent des solutions savoureuses à consommer facilement tout au long de la journée.
Sommaire
Que sont les protéines et à quoi servent-elles ?
Les protéines sont les éléments constitutifs de notre organisme et gèrent les fonctions essentielles à son équilibre et à son bien-être, notamment :
– Elles sont un anti-âge pour la santé de la peau, des os, des tendons, des cartilages, des ongles et des cheveux (collagène et kératine)
– Elles régulent les processus métaboliques (insuline)
– Ils participent aux défenses immunitaires pour la protection contre les infections (anticorps)
Un apport insuffisant en protéines affecte donc la fonctionnalité du corps, provoquant par exemple une diminution de la masse musculaire, une perte de cheveux, une baisse des défenses immunitaires et un sentiment de faiblesse et de fatigue persistante. Mais un excès de protéines peut également causer des dommages collatéraux, car l’organisme les transforme en graisse, ce qui produit des déchets nocifs pour le foie et les reins, ou élimine l’excès dans l’urine.
Les protéines se trouvent dans les sources alimentaires courantes telles que la viande maigre, le poisson, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, les œufs, les fruits secs et les graines, les produits à base de plantes tels que le quinoa, les légumineuses, le soja et ses dérivés (tofu, tempeh, seitan, substitut de lait de vache) et aussi dans les produits dits enrichis en protéines qui peuvent être consommés au petit-déjeuner ou comme en-cas pour couper la faim, comme les barres, le chocolat, le pudding ou à table comme les pâtes à base de légumineuses, dans certaines céréales et biscuits.
Comment et combien de protéines faut-il consommer après 50 ans et pendant la ménopause ?
L’EFSA établit que la dose quotidienne recommandée pour un adulte est de 0,83 gramme par kilo de poids corporel, mais il est également vrai que les besoins en protéines ont tendance à augmenter avec l’âge de 1 à 1,2 gramme car l’alimentation a tendance à s’appauvrir, et leur supplémentation servirait à prévenir la perte de masse musculaire et à maintenir la bonne physiologie des fonctions vitales. Mais il existe des opinions divergentes et différentes écoles de pensée sur la consommation des quantités de protéines les plus appropriées en fonction de l’âge mais aussi de l’activité physique.
Les protéines sont en tout cas essentielles pour la santé des femmes après 50 ans, au point d’être considérées comme l’anti-âge numéro un pour lutter contre les changements liés au vieillissement et les troubles de la ménopause. En effet, l’une des principales difficultés auxquelles les femmes de plus de 50 ans sont confrontées en raison du dérèglement hormonal et de la baisse des œstrogènes est la perte de masse musculaire (sarcopénie) et de densité osseuse (ostéoporose), qui fragilise les os et augmente le risque de fracture, ainsi que la perte de force et d’énergie, la diminution de la mobilité articulaire et la prise de poids.
Des défis qui peuvent être relevés efficacement grâce à une activité physique adaptée après 50 ans et à une alimentation plus soignée, où les protéines principalement végétales jouent un rôle crucial pour la vitalité générale, aident à développer les muscles et à contrôler l’appétit, le poids et la dépendance aux glucides simples.
Pendant la ménopause, les aliments protéinés sont donc les alliés des femmes et les meilleurs brûleurs de graisses naturels, car ils rassasient et maintiennent le métabolisme actif plus longtemps, contribuant à réduire les fringales, y compris nerveuses, et à perdre du poids grâce à un apport calorique réduit. Associés à des bons gras tels que les huiles végétales, les graines et les fruits secs sont utiles pour réduire l’indice glycémique des glucides, ce qui n’est pas un avantage négligeable étant donné que, à cette étape de la vie, les analyses indiquent souvent des valeurs erronées.
La ligne la plus recommandée aujourd’hui pour les femmes de 50 ans ou ménopausées, , sauf indication et avis contraire de votre médecin, est de consommer des protéines tous les jours et pas seulement lorsque vous vous entraînez, d’augmenter celles à base de plantes et de les répartir uniformément dans les trois repas de la journée (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) en portions modérées d’environ 15 grammes, en les associant toujours à des glucides, des fibres et des graisses pour obtenir des plats équilibrés.
Et si vous vous entraînez, augmentez jusqu’à 5 repas par jour (mais beaucoup conseillent de le faire même sans activité physique), afin de reproduire le plat équilibré des repas principaux en version réduite même dans les collations du milieu de la matinée et de l’après-midi, dans le but de maintenir le métabolisme actif et de répartir l’énergie pendant la journée pour mieux contrôler la faim au déjeuner et au dîner.
